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Trudiann Branker es la primera master blender en toda la historia de Mount Gay
Por Vicente Gutiérrez
Trudiann Branker, es la primera mujer master blender en toda la historia de Mount Gay, el ron más antiguo del mundo.
Es encargada de cuidar la calidad premium de su colección a la que pertenecen etiquetas como Mount Gay Black Barrel y Mount Gay XO.
“El ron es un destilado emblemático en el mundo de la coctelería. Ya sea servido solo con hielo, mezclado o utilizado en un clásico y refrescante Daiquiri, esta bebida elaborada a partir de caña de azúcar tiene una historia que se remonta a más de 300 años, y su legado se inicia con la destilería en funcionamiento más antigua del mundo: Mount Gay”, señala la empresa en un comunicado,
Barbados, el país caribeño con playas espectaculares color turquesa y vegetación con vistas panorámicas, no sólo es conocido por sus paisajes icónicos, también es mundialmente famoso por ser la cuna de ron, una de las bebidas favoritas de la mixología internacional.
Producido a base de caña de azúcar, este destilado tiene una herencia de más de 300 años que inició en la destilería activa más antigua del mundo: Mount Gay.
“La firma fundada en 1703 sigue manteniendo los procesos artesanales que hicieron que destacara desde un principio, ya que el agua con la que se elabora el ron, es filtrada de un pozo proveniente de diversas cavernas de coral ubicadas a cientos de metros de profundidad de la isla. Además, los ingredientes son cultivados en su totalidad, en Barbados”, agregan.
Trudiann Branker es originaria de Barbados y actualmente trabaja para preservar los sabores de estas botellas, que en el caso de Black Barrel tiene notas de pan de jengibre, lichi y toffee, por otro lado, la etiqueta XO tiene notas de vainilla, roble y especias secas, así como un sabor a caramelo, clavo y chocolate amargo.
Una escritura legal fechada el 20 de febrero de 1703 confirma la existencia de un “alambique” en la finca de caña de azúcar de Mount Gay en Barbados, estableciendo a Mount Gay como el productor de ron más antiguo del mundo.
El nombre de la destilería hace honor al pionero Sir John Gay, que perfeccionó el estilo distintivo de Mount Gay.
Todavía hoy, sólo se seleccionan las mejores melazas de caña de azúcar y el agua pura filtrada a través del corazón coralino de la isla para crear los rones Mount Gay. Perpetuando una larga tradición barbadense desde hace más de 315 años, los rones Mount Gay se elaboran artesanalmente a partir de una mezcla de destilados de columna única y de doble pote de cobre y se maduran en barricas de roble tostado, proporcionando un sabor aromático y sabroso, cuerpo y carácter refinado.
Black Barrel Daiquiri
50 ml Mount Gay Black Barrel
30 ml jugo de limón s/s
30 ml jarabe de té de limón*
Vaso: coupette
Preparación:
En un shaker con hielo se agregan todos los ingredientes y se agita por aproximadamente 10 segundos, se sirve en una copa coupette fría.
Garnish: rodaja de limón deshidratado en el borde de la copa.
Jarabe de té de limón
En una taza se agrega agua caliente, una bolsita de té de limón y se reposa durante 5 minutos o hasta alcanzar la concentración ideal.
Se retira la bolsita y se agregan partes iguales de infusión y de azúcar refinada, removiéndose hasta que se diluya por completo, se mantiene en refrigeración y en envase cerrado.
