Foto: Amanda Trenchard

El desayuno es el alimento más importante del día ya que al estar en un ayuno prolongado durante la noche, nuestro cuerpo necesita la energía necesaria para poder arrancar el día con todo.

Por tal motivo y con la idea elegir opciones vegetarianas en lugar de carne y huevo en beneficio de nuestra salud, HSI México, te invita a preparar este Parfait de quínoa, avena y frutas para comenzar con algo delicioso y nutritivo que te hagan ver y sentirte mejor

5 porciones

Ingredientes

·         1/2 taza de agua

·         1/8 cucharadita de sal

·         1/4 taza de quínoa

·         1/2 taza de avena de cocción rápida (cruda)

·         1/2 manzana (sin centro y rallada)

·         1/2 taza de leche de almendras

·         1/8 taza de arándanos secos

·         1/8 taza de azúcar morena o miel de maple (opcional) *

Preparación

1. Enjuagar la quinoa

2. Dejar hervir el agua, agregar la sal y la quínoa. Continuar hirviendo hasta que esté cocida, unos 15 minutos (tendrá forma de espiral). Deja enfriar un poco.

3. Agregar avena cruda, manzana, leche de almendras, arándanos y azúcar morena si se desea.

4. Decorar con almendras tostadas o granola.

* Se puede utilizar plátano en lugar de azúcar. Se puede utilizar cualquier leche vegetal.

Fuente: Humane Society

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