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Max Prime es el restaurante indicado para cerrar un negocio o invitar a algún cliente, de hecho, sólo abre de lunes a viernes. Su cocina es de gran calidad y su servicio es de diez.
Cuenta con una buena terraza, ideal para esta temporada de calor, ahí se puede comer o simplemente tomar un coctel.
El fuerte de Max Prime son las carnes, ofrece cortes de calidad wagyu, japonés (de la prefectura de Kagoshima), estadounidense y prime, además de los pescados y mariscos.
En este restaurante, los platos se cocinan a fuego lento y su carta también incluye carpaccios de atún, marlín, pulpo o filete de res; sashimis de atún o salmón; tártaras de hamachi, atún o filete prime; quesos a las brasas y fundidos, aguachile de camarón, sopas, ensaladas, pastas y tacos, entre otros.
Para disfrutar de una buena selección de sashimis, lo mejor es pedir el imperial.
Entre las guarniciones hay espinacas a la crema, pimientos en escabeche, alcachofas a las brasas o puntas de espárragos. No te pierdas las papas Max prime, son irresistibles.
Dos de los platillos obligados son el pescado pámpano a la sal y la langosta a las brasas, ambos son ideales para compartir. También hay parrilladas y brochetas.
El lugar ofrece una amplia y sofisticada cava, además de coctelería.
Por la parte de los postres hay mangos al tequila, strudel de manzana, tartaleta de higo, fresas jubilee o tiramisú.
Un dato importante es que el restaurante también ofrece privados para reuniones de trabajo.
Max Prime está en Insurgentes Sur 1513, en San José Insurgentes.
Twitter: @marysolrueda
