El jitomate llegó a venderse hasta en 100 pesos por kilogramo en algunas regiones del país. Aunque el precio promedio nacional alcanzó los 58 pesos por kilo, actualmente ronda los 48 pesos, una reducción que el Gobierno federal atribuye a los acuerdos alcanzados con productores, comercializadores y autoridades para contener el alza y garantizar el abasto del producto.

Con ese objetivo, productores de 18 estados firmaron esta semana un acuerdo impulsado por el Gobierno de México para transformar la forma en que se comercializa uno de los alimentos más consumidos por las familias mexicanas.

La estrategia busca atacar uno de los factores que, según las autoridades, encarece el producto: la larga cadena de intermediarios entre quien lo siembra y quien finalmente lo compra.

Durante su conferencia matutina, la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo explicó que el acuerdo es resultado de varias semanas de trabajo entre productores, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), la Secretaría de Hacienda, centrales de abasto y cadenas de autoservicio.

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La mandataria detalló que actualmente muchos agricultores venden su producción a un intermediario, quien a su vez la comercializa con otros actores antes de que llegue a mercados, centrales de abasto o supermercados, lo que incrementa el precio para el consumidor final.

Por ello, el acuerdo contempla que desde el momento de la siembra los productores puedan establecer compromisos directos de venta con centrales de abasto, tiendas de autoservicio, tianguis y otros canales de comercialización, reduciendo la participación de intermediarios y facilitando la distribución de las cosechas.

Además, se acordó privilegiar el mercado nacional antes de exportar el jitomate, con el propósito de evitar episodios de escasez y asegurar una oferta suficiente dentro del país.

El incremento reciente en los precios estuvo relacionado con diversos factores. Entre ellos, una menor siembra durante este año, una plaga que afectó principalmente a Sinaloa, principal productor nacional, y problemas sanitarios en Florida, Estados Unidos, que también presionaron los precios en el mercado internacional.

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Como parte de la estrategia, el Gobierno federal también trabaja en mecanismos para reducir el costo de los insumos agrícolas, brindar capacitación a los productores y aumentar la productividad de los cultivos.

Las autoridades esperan que estas medidas tengan efectos desde la próxima cosecha, ya que actualmente el jitomate se encuentra en proceso de siembra en distintas entidades del país.

Aunque no se estableció una meta específica de precio, la presidenta afirmó que el objetivo es evitar que el producto vuelva a alcanzar los niveles superiores a los 50 pesos por kilogramo observados en semanas recientes y continuar con la tendencia a la baja registrada durante los últimos días.

“Si hay más producción de jitomate, van a bajar los precios”, afirmó la mandataria al destacar que los acuerdos buscan garantizar una mayor oferta y estabilidad para consumidores y productores durante los próximos ciclos agrícolas.