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La duodécima edición del festival gastronómico Sabor Es Polanco rindió un merecido homenaje a la chef Martha Ortiz, a cargo de los restaurantes “Tuch de Luna”, “Filigrana” y “Ella canta”, por ser una de las emblemáticas embajadoras de la cocina mexicana en el mundo y por su incansable promoción al interior de nuestro país.

Este año, la fiesta gastronómica, celebrada los días 14 y 15 de marzo, reunió en Campo Marte a más de 220 expositores, más de 500 platillos y más de 80 restaurantes, entre los que se encontraron Chapulín, Corazón de Maguey, Guzina Oaxaca, Maíz Tinto, Los Danzantes, Loretta Chic Bistrot, el Mural de los Poblanos, Tandoor, The Palm, La Cocina del Bizco, Pitiona, Salón Tenampa, Estoril y Elois.

Guanajuato, el estado invitado, estuvo presente con 11 bodegas de vino, dos cocineras tradicionales, de Comonfort y Celaya, y cinco restaurantes: Agavia, Nudol, Hank’s, Hacitto y La Baja.

Por su parte, Argentina, el país invitado, montó un pabellón en el que cocineros de distintas zonas de la nación sudamericana ofrecieron icónicas recetas, degustaciones, maridajes y un viaje cultural, artístico y turístico a través de diversas actividades.

Durante todo el recorrido, las y los asistentes pudieron acompañar su visita con coctelería, destilados, cervezas y una gran variedad de vinos, ademas de postres, y dos espectáculos musicales: Playa Limbo, el sábado 14, y Kaia Lana, el domingo 15.

En el atelier Sabor Es Polanco se brindaron demostraciones gastronómicas dirigidas por los chefs: Roberto Alcocer, Alan Sánchez, Alberto Mazzocco, Maricú Ortiz, Alfredo Chávez, Edmundo Martínez, Juan Aquino y Axel Valdivieso.

El evento también celebró el centenario de DOCa Rioja, que en junio de 1925 se estableció oficialmente como la primera Denominación de Origen en España.

El festival, además, dio a conocer que en octubre de este año, llegará a San Pedro Garza García, Nuevo León “Sabores Regios”.