Chefs, al rescate de Polanco

Short rib sous vide 48 horas de Anona Neobistro

Los restaurantes de Polanco han dado un gran ejemplo de unión y fuerza para enfrentar los estragos que las fallas en las obras de rehabilitación de la avenida Presidente Masaryk les han causado durante los últimos meses.

Lugares para tapear en la Ciudad de México

Ruta Tapas en Central Central, del chef Edgar Silva.

  Ruta Gastronómica Marisol Rueda*     Nada mejor que un buen lugar para tapear, picar y compartir platos en una tarde de amigos que esté acompañada de buenas cervezas y vinos. Es un momento ideal para relajarse, probar de todo un poco y pasársela a gusto en un ambiente inmejorable. Aquí, tres excelentes opciones [...]

Ola creativa en los platillos de temporada

Tierra de cacao de los chefs Israel Montero y Alfredo Chavez

Ruta Gastronómica Marisol Rueda* Con la llegada de nuevos productos al mercado llega también una ola creativa a las cocinas de los chefs. Componen y descomponen, mezclan y fusionan, experimentan con los nuevos ingredientes de temporada para crear los menús estacionales, una excelente ocasión para que los comensales hagan una nueva visita a esos restaurantes. [...]

Gastronomía iberoamericana: alimentos de ida y vuelta

Paella

Considerada la ciudad donde coinciden cuatro culturas (romana, musulmana, judía y cristiana), Córdoba suma a sus muchos títulos el de Capital Iberoamericana de Gastronomía, resultado de una aproximación inteligente a las tradiciones de siglos.

Grandes aperturas de la temporada

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La tortuosa espera llega a su fin: este mes abre Mercado Roma, un gran proyecto gastronómico digno de la Ciudad de México que reunirá a chefs como Ricardo Muñoz Zurita, Edgar Núñez, Zahie Téllez, Lula Martín del Campo y al maestro chocolatero José Ramón Castillo.

La antesala gastronómica de la primavera

2Brunch de Lipp La Brasserie

La antesala de la primavera trae dulces noticias e interesantes novedades para la gastronomía mexicana. Este es el momento en el que las terrazas se preparan para recibir a nutridos grupos de comensales en busca del clima cálido, los chefs presentan su menú de temporada y otros artesanos de la cocina lanzan nuevas líneas.

La escena mexicana en 2014

Tacos_Hola2

Ruta Gastronómica Marisol Rueda* La escena gastronómica mexicana crecerá aún más este año y continuará esparciéndose más allá de sus propias fronteras. Estará en la mira de ávidos paladares nacionales y extranjeros, profesionales y amateurs, que la siguen de cerca con mucha expectativa. Así que este 2014 habrá mucho de qué hablar en materia de [...]

Presentan sustituto de huevo para reducir carencias alimentarias

Eggextender Tangible Nous

La empresa mexicana Tangible Nous presentó eggxtender, un sustituto de huevo sin grasa ni colesterol, que busca comercializar en México y en el extranjero con el propósito de ayudar a reducir las carencias alimentarias de la población.

Colors Bamboo, un concepto innovador

Crab cakes Mr Sushi

Al cumplir 20 años, Mr. Sushi decide cambiar la imagen, modernizarse en general, y crea el concepto Colors Bamboo.

Presentan cocina tradicional michoacana en foro mundial

Cocineras tradicionales michoacanas

Un grupo de cocineras tradicionales michoacanas participa en el Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana que se lleva a cabo en Acapulco, Guerrero

Presentan Festival Regional de Hidalgo

Festival Regional de Hidalgo

El Festival Regional de Hidalgo ofrece durante todo el mes de agosto la gastronomía del estado.

Compra Alsea Starbucks de Chile y Argentina

Starbucks Cafetería

Alsea, el mayor operador de comida rápida y cafeterías en América Latina, informó que para mantener su sólida estrategia de crecimiento adquirió la participación total de Starbucks de Chile y Argentina.

Disfruta de descuentos en el cine y restaurantes con tu tarjeta de crédito

Tarjetas_de_Credito CO

Podremos ahorrar dinero aprovechado las múltiples ventajas y el ahorro de dinero en cines y restaurantes si comparamos bien y nos quedamos con la más adecuada. Todo consiste en llevar un control de las compras que realicemos con nuestras tarjetas para evitar incrementar las deudas.

Espera San Luis Potosí 800 mil visitantes durante el verano

Feria SLP

San Luis Potosí espera la llegada de unos 800 mil visitantes durante los meses de julio y agosto, que dejarán una derrama económica superior a los 570 millones de pesos, lo que significará un crecimiento de entre 3 y 4 por ciento respecto del mismo periodo de 2012, informó Enrique Abud Dip, secretario de Turismo del estado.

Piden que gastronomía yucateca sea Patrimonio Cultural

Papadzules gastronomia yucateca

A través de representantes de la Consejería Jurídica, el gobierno de Yucatán entregó al Congreso local la iniciativa para declarar a la gastronomía yucateca como Patrimonio Cultural Intangible del Estado de Yucatán.

LIPP La brasserie, un lugar exclusivo

Lipp

LIPP La brasserie, el tradicional punto de encuentro de los círculos políticos, culturales y sociales de París, sale de Saint Germain des Près y abre su única sucursal en la Ciudad de México.

Inicia Festival Itinerante de la Cocina Potosina

Hotel Mision

La Secretaría de Turismo de San Luis Potosí y los Hoteles Misión anunciaron la muestra gastronómica potosina que se realizará del 28 de febrero al 12 de mayo de 2013 en cinco sedes distintas.

Nube Siete, para disfrutar con todos los sentidos

1Nube Siete

El restaurante Nube Siete es un espacio en estilo minimalista, de piso de cristal y enormes ventanales que permiten la entrada de la luz natural. El edificio está rodeado de extensa vegetación y piedra volcánica, característica de la zona sur de la Ciudad de México.

Cocina mexicana, un modelo cultural

Temporada de Chiles en Nogada UPAEP

La cocina mexicana, considerada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, ha contribuido a fortalecer la actividad turística de México. De marzo a julio de 2012, el número de cuartos ocupados en los principales destinos de las 18 Rutas Gastronómicas se incrementó 8.8 por ciento en comparación con el mismo periodo del año previo, según la [...]

Para disfrutar en un ambiente parisino

Restaurante Matisse1

Una hermosa casa con arquitectura de los años 30, que ofrece una agradable vista a la avenida Amsterdam, alberga al restaurante Matisse, sucursal Condesa, en una de las zonas más importantes de la ciudad de México.

 

 


Revista Fortuna #130
 

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