Los amantes del liberalismo Laissez faire tendrán muy clara esta respuesta, sin embargo, como la mayoría de los sistemas económicos actuales son mixtos, trataremos de ver que ventajas, o inconvenientes, tiene la regulación de los juegos de azar online como juegos de bingo o ruleta.

Un negocio como éste, que mueve miles de millones de euros al año y que es cada vez más popular, parece, lógicamente, abocado a la regulación. En primer lugar por los riesgos que crea entre la población (ludopatía por ejemplo), en segundo lugar porque al gravarse con impuestos se permite una recaudación nada despreciable para los estados, y en tercero, porque, aunque parezca mentira, al ser humano le da más seguridad aquello que está controlado que aquello que está libre.

Ahora bien, no es todo de color de rosa. Las alzas de impuestos para empresas y jugadores, la limitación de opciones y la concesión de licencias tiene algunos problemas inherentes, los cuales pueden llevarnos a plantear la pregunta de otra manera: ¿Es útil la regulación?

Un buen ejemplo sería lo ocurrido en España hace unos años como consecuencia de la creación de la ley que controlaba estas actividades. La norma establece pagos de impuestos para todas las páginas que operaran en el país, la necesidad de una licencia por parte del gobierno para actuar y la limitación del espacio al territorio nacional. ¿Cuál ha sido el resultado?: Los profesionales han huido. Quedan grandes casas de apuestas, o casinos como Botemanía, y se sigue generando mucho dinero, pero muchos profesionales, páginas y gente con conocimientos del mundillo han optado por hacer las maletas, pues según ellos, las cuentas ya no salen. Las nuevas condiciones del mercado (tanto para las propias páginas como para los jugadores) han hecho que los jóvenes pongan sus miradas sobre Portugal o Inglaterra, países más libres y con mejores posibilidades para unos y otros.

Otro grave problema ha sido la limitación del juego a las fronteras. En casos como la Ruleta online, o el Bingo online, puede que no sea tan importante, pero en otros, como el Póker, la cuestión es vital: La reducción del mercado hace muy difícil encontrar buenas mesas y grandes premios, con lo que se dificulta la posibilidad de ganar dinero, frenando el propio negocio y su expansión, que en estos tiempos es vertiginosa.

La pregunta está en el aire, no obstante, quizá la mejor opción sea aprender de los errores de otros y ver como han funcionado los diferentes niveles de control en cada sitio. Lo que nadie duda ya es que éste es un negocio en expansión, con posibilidades enormes de enriquecimiento, y con las oportunidades individuales y colectivas que eso conlleva.

El Consejo Regulador del Tequila (CRT), que dirige Ramón González Figueroa, ha tenido mucho que ver en el desarrollo y en la presencia de esta bebida en el extranjero.

Los esfuerzos no han sido menores. Pesan los datos que hablan de la presencia que actualmente tiene la bebida en el extranjero y la denominación de origen que es respetada en un buen número de países gracias al CRT.

Para muestra bastan apenas unos botones.

Después de dos años de negociaciones, Australia reconoció la Denominación de Origen Tequila (DOT). En ese país se han detectado por lo menos 10 marcas de seudotequila, mismas que serían retiradas del mercado a partir de enero, afirma González Figueroa.

 ”Se estarán dando las denuncias ya con el soporte de los titulares del derecho”, agrega.

Australia se convierte en el país número 40 en avalar la protección a la DOT y se suma a la creciente lista de naciones que reconocen a la más mexicana de las bebidas.

En septiembre de 2012, Rusia aceptó la DOT, a donde en 2011 se exportaron un millón 751 mil litros de tequila, según cifras del CRT, 61 por ciento más respecto al 2010. Además, meses atrás Tailandia también aceptó la DOT. Para lograr el reconocimiento de la DOT se tuvo que pasar por un periodo de consulta pública por tres meses en ese país.

“Nadie se opuso y la buena noticia es que hoy ya se tiene la titularidad de los derechos”, indica el director del CRT.

El potencial del mercado australiano es enorme. Según datos del CRT, actualmente son 18 las empresas tequileras que exportan a ese país, con un total de 44 marcas.

Durante 2011 se exportaron 824 mil 584 litros y de enero a octubre de 2012 las cifras alcanzan ya los 682 mil 743 litros.

La industria tequilera busca fortalecer la bebida mexicana en los mercados de los países denominados BRIC (Brasil, Rusia, India y China) por el alto potencial de crecimiento que tienen.

En septiembre de 2012, tequileros y autoridades realizaron una gira por India, con el fin de impulsar la protección y difusión de la bebida mexicana en ese mercado.

Un caso excepcional es el de Rusia, donde siempre se protege, pero se toma falso. En Rusia, tres de cada 10 botellas que dicen contener tequila son falsas, por lo que a partir de ahora, con el registro que avala la protección de la Denominación de Origen del Tequila en este país, esas bebidas podrán ser retiradas del mercado, asegura Luis Miguel Hernández, abogado del Consejo Regulador del Tequila (CRT).

Rusia otorgó el registro que avala la protección de la Denominación de Origen Tequila (DOT), la cual fue entregada por el cónsul general de la embajada de la Federación Rusa en México, Andrey Markelov.

“Con este registro, la ventaja que se tiene es que ya en la Federación Rusa, que tiene 147 millones de habitantes y ocupa el sexto lugar como importador del tequila, ya nadie puede utilizar la Denominación de Origen Tequila, es decir la palabra tequila, para distinguir ningún tipo de producto, si no es con la autorización del Estado mexicano, a través de la institución designada para la protección de la misma, que en este caso es el CRT.

“No solamente va a ser la Denominación de Origen objeto para que nadie pueda utilizarla sin derecho, sino que también el mal uso de la DO por cualquiera de los productores mexicanos o comercializadores en la Federación Rusa que falten a la norma, podrán también ser objeto de una sanción que implica que se les retire la autorización para el uso de la DO”, abunda.

En el mundo

En 1974, el gobierno otorgó la protección a la Denominación de Origen Tequila, pero ha tardado años el reconocimiento de otros países.

Países que reconocen DOT: Australia, Canadá, China, Unión Europea (27 países), Uruguay, Honduras, Costa Rica, Panamá, Ecuador, Paraguay, Colombia, Sudáfrica, Tailandia, Rusia.

¿Qué es Denominación de Origen?

Es el nombre de una región geográfica que sirve para designar un producto originario de la misma y cuya calidad o característica se debe exclusivamente al medio geográfico.

La Denominación de Origen Tequila comprende todo Jalisco y algunos municipios de Michoacán, Nayarit, Guanajuato y Tamaulipas.

Esto significa que todas las bebidas denominadas tequila, tanto en México como en el extranjero, deberán provenir de fábricas instaladas en esta región, bajo vigilancia del Consejo Regulador del Tequila.

No favorece esfuerzo gubernamental a la exclusividad del vocablo agave para el tequila. Desde hace unos meses, la industria tequilera tiene una pretensión: que se les permita sólo a las tequileras usar la palabra agave en sus botellas. Esto significa excluir a otros industriales que venden productos con la misma materia prima.

El argumento radica en que existen en el mercado bebidas que aun estando hechas a base de la planta, son solamente destilados no hechos totalmente con tequilana wever azul. El consumidor las compra pensando que es un auténtico tequila, sin ser así.

El asunto viene desde el entonces secretario de Economía, Gerardo Ruiz Mateos, que ya se había aprestado a que el vocablo agave sólo fuera de los tequileros, pero al final de cuentas las cosas no salieron como la industria esperaba.

Y es que la Comisión Federal de Competencia vetó el proyecto de Norma Oficial Mexicana  (NOM) enviado por Ruiz Mateos, que favorecería a los productores de la bebida nacional en el objetivo de que ellos fueran los únicos que pudieran usar la palabra agave. Hasta la fecha, esto no se ha resuelto.

El asunto se torna grave, ya que se habla de que los destilados de agave, que no son tequila,  vienen avanzando fuertemente.

Los productores de licor hecho sólo a base de agave, ha venido subiendo. En 2007, los tequilas comercializaban anualmente 7.7 millones de cajas de nueve litros. Por su parte, los licores de agave colocaron 2.7 millones de cajas.

Ya para el 2010, los tequilas vendieron menos, apenas 6.8 millones de cajas mientras que los licores aumentaron su venta al llegar a los 3.7 millones. Son productos más baratos y de menor calidad y, de acuerdo con la Cámara Nacional de la Industria Tequilera, se apoyan en la explotación de la imagen que tienen los tequilas.

Así las cosas, en México no existe una NOM que proteja a quienes realmente sí producen con agave al 100 por ciento y con la normatividad establecida. Cabe destacar que a este esfuerzo también se unen los productores de otras bebidas no genéricas o destiladas, que también se hacen con agave. Es el caso del mezcal y el bacanora, mismas que también se ven afectadas por marcas que utilizan la fama construida por estos productos.

Sólo 187 municipios de cinco estados en México pueden producir tequila.

Los productos que tengan denominación de origen en el mundo no pueden ser producidos en cualquier lado más que en su lugar original. No se permite hacer cognac  en otro sitio que no sea esa región de Francia, pasa lo mismo con el vino Cabernet Sauvignon. En México hay varios casos, aquí se tienen muchas denominaciones de origen, por ejemplo el mango ataulfo de Chiapas, la vainilla de Papantla, el café de Veracruz, bebidas alcohólicas como la charanda, el bacanora, el mezcal oaxaqueño y por supuesto el tequila, considerado como la bebida nacional.

No se puede hacer tequila en ningún otro lugar del mundo que no sean los municipios mexicanos que lo tienen permitido.

Nuevas normas de exportación para el tequila

Otro más de los temas de la agenda del tequila tiene que ver con las exportaciones, que han venido de menos a más. Las noticias son relevantes en torno al mercado externo, por ejemplo, desde enero de 2013, las exportaciones de tequila envasado en Estados Unidos deben contar con una nueva fracción arancelaria.

Ésta evitará que se exporten desde ese país a otros mercados productos que no estén apegados a la NOM 006 que rige al tequila y que violen la Denominación de Origen que ostenta la bebida mexicana.

La Comisión de Comercio Internacional de Estados Unidos notificó  que el Comité de Registros Estadísticos y Listas de Tarifas había aprobado la  petición que el Consejo Regulador del Tequila había hecho, a través de la Secretaría de Economía, de crear una fracción arancelaria para tequila en su tarifa de exportación en Estados Unidos.

Las importaciones estadunidenses de tequila deben ser originarias y procedentes de México, deben contar con un “Certificado de Autenticidad para la Exportación de Tequila”.

En el caso de las importaciones de tequila a granel, los envasadores de Estados Unidos han firmado un acuerdo de corresponsabilidad con el productor mexicano. Este acuerdo permite al CRT rastrear cualquier marca aprobada de tequila envasada en Estados Unidos.

Al Consejo Regulador del Tequila le preocupaba que dichos productos exportados pudieran no estar conforme a la norma o simplemente que pudieran ser exportados como cualquier otro tipo de bebida llamándola tequila, lo cual representa una amenaza para la Denominación de Origen Tequila.

Con la creación de la fracción arancelaria para tequila en su tarifa de exportación en Estados Unidos, este problema se resuelve al generar una mayor trazabilidad y control sobre el tequila que es exportado a granel de México a Estados Unidos y posteriormente envasado en ese país o utilizado para la elaboración de bebidas de especialidad y re-exportado a otros países.

Otro tema de comercio exterior es España, donde en meses pasados se inauguró el Récord Guiness de las más de 1,200 botellas de tequila y la exposición fotográfica del paisaje agavero, del autor Carlos Tomás.

Se renovó el convenio con la Federación  Española de Bebidas Espirituosas (FEBE), en el cual el CRT participa ahora como miembro observador.

Los agaveros tuvieron un provechoso intercambio de experiencias e información en temas  de agricultura por contrato y combate de plagas y enfermedades de la materia prima con el Ministerio de Agricultura de España y con denominaciones de origen españolas como Rivera del Duero, Brandy de Jerez y Rioja.

Recientemente, tequileros se reunieron con 13 distribuidores de bebidas alcohólicas de India. Ahí se asistió a un seminario con Price Waterhouse Coopers para comprender mejor el mercado de India en temas como el manejo de sus canales de comercialización y distribución, estrategias para el producto, impuestos (el impuesto varía entre cada estado y oscila entre 100 y 200 por ciento) y su marco regulatorio.

Destaca también la creación de una fracción arancelaria específica para el tequila en ese país.

Destrucción de tequila apócrifo

Han sido muchos los esfuerzos por combatir la falsificación de tequila tanto en México como en el mundo. Más de 153 mil litros de bebidas alcohólicas apócrifas han sido destruidas en los últimos cuatro años. El asunto es grave, pues se han detectado unas 26 marcas de productos apócrifos y al menos 146 puntos de venta con comercialización de producto sin etiqueta tan sólo en la región de Tequila, Jalisco.

Mercado del tequila en México

La región tequilera por excelencia es el Bajío, sin embargo el centro del país concentra gran parte del consumo por la densidad de población.

De la población en edad legal para consumir bebidas espirituosas, más del 47 por ciento prefiere tomar tequila sobre cualquier otra bebida de graduación. El 50 por ciento de consumidores son hombres, de todos los niveles socioeconómicos.

Tendencias y crecimiento

Anualmente se exportan 135.1 millones de litros.

Estados Unidos es el país de mayor venta de tequila por encima de México con un consumo aproximado de 11 millones de cajas. El mayor consumo se genera a través del cóctel Margarita, ya que se consumen aproximadamente 200 mil Margaritas por hora.

En el extranjero, el mercado del tequila está conformado por:

26 por ciento por tequila 100 por ciento de agave

74 por ciento por tequila mixto

En México, el consumo del tequila se divide de la siguiente manera:

23 por ciento lo consume directo

77 por ciento lo consume mezclado

Aproximadamente el 60 por ciento de los consumidores de tequila prefieren tomarlo como cóctel Paloma. Se consumen aproximadamente 100 mil Palomas por hora.

Las cifras

En 2011, Estados Unidos alcanzó los 124.8 millones de litros y ocupa el primer lugar en consumo mundial de tequila.

México se quedó con el segundo puesto con más de 99.9 millones de litros del destilado (37 por ciento de la producción total).

Cifras que hacen de Estados Unidos el principal importador de tequila y tequila 100 por ciento agave:

124 millones 855 mil litros se importaron en 2011

51 millones 358 mil litros corresponden a categoría tequila 100 por ciento

73 millones 496 mil litros corresponden a categoría tequila*

*Esta categoría comprende los tequilas mixtos

Tequileros en el mundo

De cualquier forma, blanco, joven, reposado o añejo, extra añejo, el tequila es uno de los principales embajadores de México en el mundo y su delicado gusto es cada vez más deseado en los mercados internacionales.

Solo o mezclado, el destilado de agave es todo un placer que disfrutan en muchas partes del mundo:

ESTADOS UNIDOS

124 millones 855 mil litros

Principal: tequila joven

ALEMANIA

6,456,000 litros

Principal: tequila blanco

ESPAÑA

4,320,000 litros

Principal: tequila blanco

FRANCIA

3,728,000 litros

Principal: tequila blanco

CANADÁ

3,385,000 litros

Principal: tequila blanco

RUSIA

2,042,000 litros

Principal: tequila blanco

REINO UNIDO

1,838,000 litros

Principal: tequila reposado

PANAMÁ

1,544,000 litros

Principal: tequila reposado

BRASIL

1,302,000 litros

Principal: tequila reposado

JAPÓN

1,286,000 litros

Principal: tequila reposado

Con una de las piezas arqueológicas más enigmáticas actualmente, Tabasco ofrece a sus visitantes la oportunidad de conocer el Tablero del tiempo, de la cultura maya. Este monumento, que capta la atención de sus visitantes, profetiza un cambio de era a finales de diciembre de este año. Además, esta entidad ubicada al sureste del país ofrece diversión, oportunidades de negocio y cultura que han generado, al menos hasta el primer semestre de 2012, mil millones de pesos por derrama económica del sector turístico

Un clima tropical con temperaturas de hasta 44 grados centígrados y 191 kilómetros de costa hacen de Tabasco una región propicia para albergar exuberantes paisajes naturales. El clima favorece el crecimiento de flora y fauna abundantes, por lo que el ecoturismo y el turismo de aventura encuentran escenarios adecuados en este lugar. Sin embargo, también estas riquezas naturales le permiten a Tabasco posicionarse como el principal productor de cacao a nivel nacional. El 70% del cacao que se produce en México viene de esta tierra. El plátano de la variedad Tabasco también se produce mayoritariamente en esta región.

En entrevista con Fortuna, Yolanda Osuna Huerta, secretaria de Turismo del estado de Tabasco, explica que las condiciones geográficas de la entidad le han permitido despuntar como destino de negocios y reuniones, seguido del turismo cultural y de naturaleza. Afirma que hasta el primer semestre de 2012 la derrama económica que ha generado el turismo en la entidad asciende a mil millones de pesos. Además, en este primer semestre se registró una ocupación hotelera del 65%, cifra que no había podido ser superada desde hace 14 años, explica la funcionaria.

Si bien Tabasco se muestra como un estado propicio para la actividad comercial, también este destino turístico representa una posibilidad para el turismo cultural. La ruta Olmeca-Zoque ofrece a los visitantes a un recorrido por los vestigios de estas culturas. En las ciudades de Cárdenas y Huimanguillo, que forman parte de esta ruta, se localizan museos y exhibiciones que permiten conocer las cabezas colosales de la cultura Olmeca. Esta experiencia se adereza con caminatas entre cascadas y paisajes selváticos característicos de esta región tabasqueña.

Los vestigios de la cultura maya se conservan en el museo Carlos Pellicer Cámara en Villahermosa, Tabasco. En él se resguarda el Tablero del tiempo, piedra con inscripciones mayas que da cuenta de los cambios de era, según la apreciación del tiempo de esta cultura. Esta piedra revela que, de acuerdo a sus cálculos, el Bactum XIII, el cambio de era, dará inicio el 23 de diciembre de 2012.

De tejados rojos y paredes blancas, Tapijulapa es un destino recomendado para quienes prefieren hacer caminatas por poblados pintorescos. Este Pueblo Mágico de Tabasco, denominado así por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura, es una villa ubicada en la parte serrana de la entidad. La conservación de sus tradiciones y edificios invita a conocer la historia de Tabasco y sus poblados. Entre marzo y abril, Tapijulapa celebra el ritual de la pesca de sardina. Éste es un ritual que se celebra el Domingo de Ramos como preparativo a la Semana Santa.

La secretaria de Turismo, Yolanda Osuna Huerta, adelanta que ciudad Frontera, en el municipio de Centla, se postula para obtener la denominación de Pueblo Mágico próximamente.

Antes de terminar este año, Tabasco se prepara por tercera ocasión con la Feria del Chocolate. Ésta es una celebración planeada para que tabasqueños y turistas conozcan los procesos de producción del cacao y la elaboración de distintos productos que tienen como base este fruto. Del 22 al 26 de noviembre, los visitantes podrán disfrutar de catas de chocolate, conferencias y exposiciones de los principales productores de cacao a nivel nacional. Si se visita Tabasco fuera de esta fecha, existe permanentemente la ruta Del cacao al chocolate, que lleva a los turistas a convivir con productores mayas en auténticas haciendas cacaoteras.

Para visitar Tabasco se debe contemplar el clima. El mes de septiembre es uno de los meses más lluviosos en los que la humedad y el calor incrementan. El hospedaje y alimentación en esta entidad son accesibles. Si se desea tener una experiencia de turismo de placer con visitas a museos, centros de entretenimiento y alimentación en los corredores gastronómicos de Tabasco, el gasto promedio por persona es de mil 510 pesos, informa la Secretaría de Turismo de Tabasco. Sin embargo, este destino turístico cuenta con opciones que permiten realizar un viaje de acuerdo a las posibilidades de cada bolsillo.

Para visitar Tabasco:

*Datos aproximados

Tiempo de vuelo saliendo desde México: 1 hora 30 minutos

Boleto de avión (redondo): 2 mil 700 pesos

Hospedaje por una semana: 2 mil 400 pesos en hotel de cuatro estrellas

Gasto diario promedio: mil 500 pesos (incluye entradas a museos y restaurantes)

Recomendación gastronómica: Derivados del cacao

Destinos recomendados: Zona arqueológica de La Venta, pueblo Mágico de Tapijulapa y la reserva ecológica de las Cascadas de Reforma en el municipio de Balancán.

Singapur dejó atrás la sobrepoblación, la contaminación de los ríos, las condiciones pobres de sanidad y las inundaciones. Hoy, este país asiático que forma parte de las naciones más desarrolladas de la región, a pesar de contar con muy pocos recursos naturales, ha logrado construir un sistema sofisticado y moderno de tratamiento y distribución del agua en todo su territorio.

El consumo diario de agua en Singapur asciende a 300 millones de galones y el sistema acuífero beneficia a unas 4 millones de personas. Sin embargo, PUB, autoridad encargada de la regulación y cobro del agua en dicho país, prevé que en diez años la demanda del líquido vital se incremente.

Por ello, los proyectos de renovación y ampliación del sistema acuífero continúan. En un futuro se busca que el 90% del territorio de Singapur sirva como almacén del líquido, a través de la construcción de más reservas de agua en las zonas industrializadas.

La industria del agua en Singapur va en ascenso. Las empresas regionales han optado por aliarse con gobiernos y compañías extranjeras para enfrentar los problemas del agua.

Cuatro vías de abastecimiento de agua en Singapur

El abastecimiento de agua en Singapur se ha logrado a través de cuatro métodos.

*Importación de agua a Malasia: Singapur dejará de importarla en 2011, fecha de vencimiento del Acuerdo Johore Water.

*Desalinización.

*Captación local de agua: El agua de lluvia se recolecta en presas y filtros, y posteriormente se potabiliza para su distribución a los consumidores. El agua ya utilizada se va al sistema de cloacas y después pasan a plantas de tratamiento y potabilización.

*Agua reciclada- NEWater: este líquido proviene del agua de desecho y se procesa utilizando sistemas de membranas duales y procesos ultravioleta. Su calidad excede los estándares dela OrganizaciónMundialdela Salud(OMS) y dela Agenciade Protección del Ambiente de Estados Unidos.

Para mejorar NEWater, se está construyendo un sistema de túneles profundos que atravesarán la isla y se conectarán con la red de cloacas convencionales.

Estrategias que funcionaron en Singapur

*Relocalización de familias, granjas e industrias lejos de los ríos antes de que comenzara el proyecto de limpieza. Los bancos enlodados fueron transformados en playas de arena.

*Ampliación del área local de recolección de agua. Marina Barrage será la décima séptima reserva en ser construida en el país y la primera en la capital. Tendrá tres funciones: suministrar agua, controlar inundaciones y fungir como centro de atracción y descanso.

*Implementación de métodos para controlar las pérdidas de agua no registradas. PUB se concentró en la calidad y renovación de tuberías, detección intensiva de goteras con instrumentos de alta tecnología, respuestas rápidas en cuestión de reparación, políticas adecuadas de medición y cobro, y refuerzo contra las tomas ilegales de agua.

El resultado de esta acción fue que toda el agua que se recolecta y se consume en Singapur está 100% registrada, y la creación de una multa de más de 30,000 dólares o tres años de prisión para quien viole alguna de estas medidas.

*Renovación de viejas tuberías en cloacas. El 90% de las tuberías han sido renovadas a través de tecnologías que reducen el tiempo de reemplazo y las molestias para la gente.

Conservación del agua

El gobierno de Singapur ha decidido fomentar la conservación del agua a través de los precios y del establecimiento de un impuesto dirigido a reforzar el mensaje en la población.

Asimismo, ha impulsado la utilización de técnicas para ahorrar agua en edificios y hogares, la creación de grupos voluntarios para la conservación del agua, un portal de internet y etiquetas para productos en pro del cuidado del líquido vital.

A través de los planes de conservación del agua, Singapur ha sido capaz de reducir el consumo por día por cabeza. En 1994 cada singapurense consumía unos176 litrosdiariamente. De1999 a2003, se redujo a165 litros. Para 2007 el consumo fue de157 litrosdiarios.