Stories written by lorenac
Posted by Lorena Carreño
La cava del experto, Negocios, Viajes
Friday, April 22nd, 2011
Borgoña es una de las regiones productoras de vino más difíciles de entender, si vemos el tema de la propiedad esto se vuelve verdaderamente complicado en la geografía vinícola francesa, y esto se debe a las reglas arcanas del Código Napoleónico, que establece que al fallecer el terrateniente, todos sus hijos deben heredar a partes iguales (recordemos “liberté, égalité, fraternité”) por lo tanto, la propiedad de la tierra de los viñedos de Borgoña puede ser vertiginosamente compleja con algunas personas dueñas de tan sólo unas pocas hileras de viñas en un viñedo particular.
Posted by Lorena Carreño
De compras, Estilo de Vida, La cava del experto, Tecnología
Sunday, February 20th, 2011
En su nivel más básico la definición de vino orgánico sería aquel que se hace de las uvas que se han producido sin el uso de fungicidas
Posted by Lorena Carreño
La cava del experto
Wednesday, December 15th, 2010
Se sirve a una temperatura entre 4 y 6 grados para que no pierda su aroma y sus burbujas, se puede combinar con mariscos, pastas, o una tarta de queso con frambuesas y ricotta, o con chocolate crujiente con pistachos y cerezas glaseadas.
Posted by Lorena Carreño
La cava del experto
Monday, November 15th, 2010
Noviembre es el mes del Beaujolais, una bebida que antaño era servida en jarras como vino de mesa para satisfacer la sed de los habitantes de Lyon -la segunda ciudad más importante de Francia-.
Posted by Lorena Carreño
La cava del experto
Friday, October 15th, 2010
Introducida por el agrónomo francés Miguel Aimé Pouget, la cepa Malbec, oriunda del Suroeste de Francia, es el emblema argentino cuando se trata de vinos. Es una variedad de uva tinta, de color rojo intenso, de cuerpo medio y buena concentración tánica. Puede decirse que es algo ruda en un vino joven, pero a medida [...]
Posted by Lorena Carreño
La cava del experto
Wednesday, September 15th, 2010
El tema del vino en México inicia con la primera plantación de vides en 1524 por Hernán Cortés. Es cierto, se consideró básicamente para la evangelización en la celebración de la misa y por eso la viticultura novohispana floreció rápidamente. En 1574, cuando sacerdotes y conquistadores españoles salieron de Zacatecas a lo que hoy es [...]
Posted by Lorena Carreño
La cava del experto
Sunday, August 15th, 2010
Se acercan los festejos de 200 años de ser mexicanos. Para estar a tono con el mes de la patria y festejar nuestra independencia, iniciemos el brindis con el Vinho Verde o vino verde, un caldo casi transparente con algunas burbujas bastante fatigadas adheridas a la copa, un ligero sabor a cítricos y áspera acidez [...]
Posted by Lorena Carreño
La cava del experto
Thursday, July 15th, 2010
Sudáfrica es uno de los países llamados del Nuevo Mundo en lo que a vinos se refiere. Su viticultura inició en 1652 cuando un grupo de mercenarios holandeses desembarcó en el Cabo de Buena Esperanza, y en nombre de la Compañía Holandesa de las Indias Orientales instaló una estación de abastecimiento en la ruta de [...]
Posted by Lorena Carreño
La cava del experto
Saturday, May 15th, 2010
Los vinos dulces más apreciados internacionalmente son los alemanes y ocupando el primer lugar está el Eiswein o vino de hielo. Aunque es cierto que los vinos de elaboración y estilo Auslese, Beerenauslese o Trockenbeerenauslese dulces se producen en todo el mundo, pocas veces alcanzan ese grado de perfección que tienen en Alemania. Las excepciones [...]
Posted by Lorena Carreño
Estilo de Vida
Thursday, April 15th, 2010
Situada al norte de la península ibérica abarcando gran parte del río Ebro se encuentra la Rioja, su capital es Logroño y la celebración de San Mateo es una de sus principales festividades.
Posted by Lorena Carreño
La cava del experto
Monday, March 15th, 2010
Ligeramente astringente y con un final característico típicamente italiano, así es el Chianti. A pesar de que los vinos elaborados con la uva Sangiovese en California, Argentina y Australia son más suaves y finos que en la Toscana –algunos californianos resultan realmente inspiradores- no son Chianti y de estos hablaremos en esta ocasión.
Posted by Lorena Carreño
La cava del experto
Monday, February 15th, 2010
Borgoña se ha descrito como una región sin fronteras. Los vinos que se hacen ahí son para apelar al corazón y al estómago, más que al intelecto. La existencia de estos vinos ha contribuido sin duda a la suma de la felicidad humana, no pocos conocedores juran que un gran pinot noir de la Côte [...]
Posted by Lorena Carreño
La cava del experto
Friday, January 15th, 2010
El arranque y el cierre perfecto En esta entrega y para empezar el 2010 hablaremos de un vino que tiene su secreto en la mezcla: un caldo que es dulce, fuerte, complejo y con carácter. El oporto, el cual se extiende como un trago de arranque y cierre de una buena comida.
Posted by Lorena Carreño
General
Tuesday, December 15th, 2009
Si su decisión es un vino espumoso y está por dar el último paso en la compra, compare, cada uno ofrece lo mejor de su región y a usted le toca evaluar su calidad. Son diferentes propuestas, bodegas, climas y regiones lo que tienen en común es la reputación de la champaña, el vino por [...]
